Ang bawat tao'y may karapatang makakuha ng ligtas, masustansya at sapat na pagkain.Ang ligtas na pagkain ay mahalaga upang itaguyod ang kalusugan at alisin ang gutom.Ngunit sa kasalukuyan, halos 1/10 ng populasyon ng daigdig ay nagdurusa pa rin sa pagkain ng kontaminadong pagkain, at 420,000 katao ang namamatay bilang resulta nito.Ilang araw na ang nakalilipas, iminungkahi ng WHO na ang mga bansa ay dapat patuloy na bigyang-pansin ang pandaigdigang seguridad sa pagkain at mga isyu sa kaligtasan ng pagkain, lalo na mula sa produksyon ng pagkain, pagproseso, pagbebenta hanggang sa pagluluto, ang lahat ay dapat na maging responsable para sa kaligtasan ng pagkain.
Sa mundo ngayon kung saan ang food supply chain ay nagiging mas kumplikado, anumang insidente sa kaligtasan ng pagkain ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa pampublikong kalusugan, kalakalan at ekonomiya.Gayunpaman, kadalasang natatanto lamang ng mga tao ang mga isyu sa kaligtasan ng pagkain kapag nangyari ang pagkalason sa pagkain.Ang hindi ligtas na pagkain (naglalaman ng mga nakakapinsalang bakterya, mga virus, mga parasito o mga kemikal) ay maaaring magdulot ng higit sa 200 mga sakit, mula sa pagtatae hanggang sa kanser.
Inirerekomenda ng World Health Organization na ang mga pamahalaan ay mahalaga sa pagtiyak na ang lahat ay makakain ng ligtas at masustansiyang pagkain.Maaaring isulong ng mga gumagawa ng patakaran ang pagtatatag ng napapanatiling sistema ng agrikultura at pagkain, at isulong ang kooperasyong cross-sectoral sa mga sektor ng pampublikong kalusugan, kalusugan ng hayop, at agrikultura.Maaaring pamahalaan ng awtoridad sa kaligtasan ng pagkain ang mga panganib sa kaligtasan ng pagkain ng buong kadena ng pagkain kasama na sa panahon ng emerhensiya.
Ang mga prodyuser ng agrikultura at pagkain ay dapat magpatibay ng mabubuting gawi, at ang mga pamamaraan ng pagsasaka ay hindi lamang dapat tiyakin ang sapat na pandaigdigang suplay ng pagkain, ngunit bawasan din ang epekto sa kapaligiran.Sa panahon ng pagbabago ng sistema ng produksyon ng pagkain upang umangkop sa mga pagbabago sa kapaligiran, dapat makabisado ng mga magsasaka ang pinakamahusay na paraan upang harapin ang mga potensyal na panganib upang matiyak ang kaligtasan ng mga produktong pang-agrikultura.
Dapat tiyakin ng mga operator ang kaligtasan ng pagkain.Mula sa pagproseso hanggang sa retail, ang lahat ng mga link ay dapat sumunod sa sistema ng garantiya sa kaligtasan ng pagkain.Ang mahusay na pagproseso, pag-iimbak at pag-iingat ay nakakatulong na mapanatili ang nutritional value ng pagkain, matiyak ang kaligtasan ng pagkain, at mabawasan ang mga pagkalugi pagkatapos ng ani.
Ang mga mamimili ay may karapatang pumili ng mga masusustansyang pagkain.Ang mga mamimili ay kailangang makakuha ng impormasyon sa nutrisyon ng pagkain at mga panganib sa sakit sa isang napapanahong paraan.Ang hindi ligtas na pagkain at hindi malusog na mga pagpipilian sa pagkain ay magpapalala sa pandaigdigang pasanin ng sakit.
Sa pagtingin sa mundo, ang pagpapanatili ng kaligtasan sa pagkain ay nangangailangan ng hindi lamang inter-departmental na kooperasyon sa loob ng mga bansa, kundi pati na rin ang aktibong kooperasyong cross-border.Nahaharap sa mga praktikal na isyu tulad ng pandaigdigang pagbabago ng klima at kawalan ng balanse sa suplay ng pagkain sa buong mundo, dapat bigyang pansin ng lahat ang mga isyu sa seguridad sa pagkain at kaligtasan ng pagkain.
Oras ng post: Mar-06-2021