Ang lahat ng mga Chinese ay may isang karaniwang memorya, kung saan ang ina ay gumagawa ng steamed bread.Ito ay puti, malambot at chewy.Pagkatapos matikman, ang matamis na lasa ng almirol sa bibig ay walang katapusang.Kapag nakaramdam ng gutom, kukuha ka ng umuusok na steamed na tinapay at kumagat.Mararamdaman ng iyong panlasa ang espesyal na hibla ng harina ng trigo kahit na walang kasama.Gusto mong magkaroon ng mas maraming kagat.Hindi mahahalata na isang steamed bread ang kinain.
Ang pinagmulan ng steamed bread ay malamang na nauugnay kay Zhuge Liang.Masasabing si Zhuge Liang ay gumawa ng magagandang tagumpay sa paghuli kay Meng Huo at pagsupil sa Nanman.Sa pagtawid sa ilog, nakatagpo siya ng maraming multo.Isinaalang-alang niya ang sitwasyong ito at nagpasya na humingi ng tulong sa diyos ng ilog.Ngunit hindi siya nagsakripisyo ng tao.Kumuha siya ng steamed dough sa halip na ulo ng tao sa diyos ng ilog upang kainin.Sa Chinese character, ang steamed bread ay tinatawag ding mantou.Nang malaman ito ng mga tao, sumunod sila at kumuha ng steamed bread para sa kanilang sarili.
Dahil sa atrasadong kamalayan at tradisyonal na mga ideya, ang produksyon ng steamed bread ay nanatili sa antas ng produksyon ng pamilya o produksyon ng workshop sa loob ng libu-libong taon, na may mababang output, mataas na lakas ng paggawa, mataas na pagkonsumo ng enerhiya at hindi magandang kalinisan ng produkto.Pagkatapos ng dekada otsenta, ang ating bansa ay dumaan sa isang serye ng mga pagbabago sa pulitika, ang ideolohiya ng mga tao ay nagsimulang magbago sa pang-ekonomiyang konstruksyon.Ang patakaran sa pagkain ay nagsimula ring unti-unting ayusin.Samakatuwid, nagsimula rin dito ang pananaliksik sa teknolohiya ng paggawa ng steamed bread ng Chinese.
Ang panahong ito ay mula sa unang bahagi ng 1980s hanggang kalagitnaan ng 1990s.Noong 1984, ang Komisyon sa Ekonomiya ng Estado at ang Ministri ng Komersyo ay naglabas ng proyektong pananaliksik ng "Pananaliksik sa Teknolohiya at Kagamitan ng Steamed Bread Continuous Production Line".Ang Zhengzhou Grain Institute ay nag-organisa ng mga may-katuturang teknikal na mananaliksik upang simulan ang paggalugad ng steamed bread industrialization.Ang steamed bread automatic production line at MTX-250 type steamed bread automatic production line ay sunod-sunod na ginawang trial-produce.Noong 1986 at 1991, ang pambansang teknikal na pagkakakilanlan ay naipasa, na ang antas ng automation ng linya ng produksyon nito ay mas mataas, ay ang unang ideya ng steamed bread industrial production ng China.Noong 1986, iminungkahi ang isang tuluy-tuloy na yunit ng fermentation na binuo ng Institute 608 ng Ministry of Aviation.Gayunpaman, ang lahat ng mga uri ng mga linya ng produksyon ay limitado dahil sa malaking pamumuhunan sa kagamitan, ang mga depekto ng pagganap ng awtomatikong kontrol, at ang walang kaparis na teknolohiya ng proseso.Ang pananaliksik sa teknolohiya ng proseso ay isinasagawa din sa yugtong ito.Maraming mga eksperto at iskolar ang nag-aral ng impluwensya ng kalidad ng harina sa steamed bread, fermentation bacteria at fermentation technology, ang pagpapanatili ng lambot ng steamed bread, at kung anong uri ng teknolohikal na proseso ang angkop para sa pang-industriyang produksyon, na nakamit ang mabungang mga resulta at naglatag ng isang magandang pundasyon para sa pagsulong ng pang-industriyang steamed bread production line.
Sa pagdating ng ika-21 siglo, ang agham at teknolohiya ay umuunlad sa mas mabilis na bilis at ang bilis ng industriya ng steamed bread ay sumusulong.Sa patuloy na pagpapabuti ng teknolohiya, ang patuloy na kagamitan sa linya ng produksyon ay patuloy na napabuti, at malawak na na-promote.Nilulutas nito ang mga teknikal na problema sa pagbuo ng steamed bread na may iba't ibang kulay at uri at proseso ng fermentation, awakening, steaming, cooling at packaging, na hindi lamang nakakatipid sa paggawa ng tao ngunit ginagawang mas madaling kontrolin ang proseso ng produksyon at mas matatag ang kalidad ng produkto.Pinalitan ng modernong bionic steamed bread production line ang tradisyonal na steamed bread manufacturing, mas mabilis, mas malusog, mahusay na produksyon ng steamed bread upang matugunan ang mga pangangailangan ng karamihan sa mga grupo sa modernong lipunan.
Ang proseso ng produksyon ng bionic steamed bun production line ay na-optimize sa tradisyonal na proseso.Binubuo ito ng anim na bahagi, tulad ng paghahalo ng noodles, bionic kneading noodles, automatic connecting slices, forming, automatic plate setting at automatic loading.Ito ang pinaka mahusay na linya ng produksyon sa merkado sa kasalukuyan.Ang bilis ng produksyon ay 200 / min at ang buong linya ng mga manggagawa sa produksyon ay nangangailangan lamang ng 2-3 tao.Ang mataas na kahusayan, mataas na ani, imitasyon ay ang natitirang mga pakinabang ng linya ng produksyon.
Ang panghalo ng harina ay may function ng awtomatikong pulbos at paggamit ng tubig.Ang awtomatikong pamamahala ng mode ng pamamahagi at isang-key na operasyon ay mas matalino.Lift gland at airtight at patag na panatilihing malinis ang kapaligiran sa lahat ng oras.Ang isang espesyal na stirring shaft ay pinagtibay, na kung saan ay hinihimok ng dalawang axes at hinalo sa kabaligtaran na direksyon upang gawing mas pantay ang anyo ng gluten at maglatag ng pundasyon para sa steamed bread upang makamit ang mataas na kalidad na lasa.
Pagkatapos tapusin ang kuwarta, ang kuwarta ay pumapasok sa pressure surface conveyor para sa magaspang na pagtatapos at quantitative cutting at pagkatapos ay papasok sa bionic dough kneading machine para sa proseso ng pagmamasa.
Ang high-speed bionic kneading machine ay gumagamit ng anyo ng artipisyal na vertical crossing folding at rolling, na may isang solong pagpindot sa ibabaw na 10-50kg.Sa proseso ng pagmamasa, ang gluten ay bumubuo ng estado ng network.Ang gluten network at mga particle ng starch ay mas malapit na pinagsama.Ang panloob na istraktura ng kuwarta ay pare-pareho at matatag, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapabuti ng lasa ng steamed bread.
Ang bilang ng calendering at folding ay maaaring malayang itakda sa touch screen at awtomatikong i-adjust.Nilagyan ng dusting device, ang awtomatikong pag-aalis ng alikabok ay maaaring maisakatuparan ayon sa kondisyon ng calendering.
Pagkatapos ng calendered surface tissue ay mas maselan.Gumising para humawak ng gas at mas maganda ang katatagan.Ang mga steamed na produkto ay katangi-tangi at pare-parehong mga butas at chewy, na may makinis na ibabaw at magandang kulay.
Awtomatikong nilalapag ng Intelligent splice machine ang dalawang strap sa ibabaw, na ang haba ng lapping ay nasa pagitan ng 300-700mm.Gamit ang kontrol ng bilis ng conversion ng dalas, kinokontrol ng programa ng PLC na ang likod ng bilis ng paghubog ng makina ay panatilihing pareho, na nagtatapos sa akumulasyon ng sinturon sa ibabaw o hindi pangkaraniwang bagay na lumalawak.
Ang multi-function na steamed bread forming machine ay pantay na nagpapanipis sa surface belt, roll at forms.Dalawang frequency conversion roller +8 axis star matalo ibabaw tuloy-tuloy na mga kalendaryo, uniforming gluten network at pagpapabuti ng kalidad ng ibabaw ng ibabaw.
Ang pagsasaayos ng kagamitan ay nababaluktot.Ang hanay ng timbang ay maaaring iakma ayon sa mga kinakailangan sa produksyon, na maaaring kontrolin ng isang pindutan.
Ang hugis na kuwarta ay pumapasok sa rubbing at shaping machine para sa proseso ng rubbing at shaping.Ang kuwarta ay kuskusin sa isang cylindrical na hugis.Ang tuktok ng pabilog na arko ay naayos at ang ibaba ay hugis.Ang kagamitan ay may malinaw na dibisyon at pandagdag sa isa't isa.Ang mga hakbang sa proseso ay mas na-optimize.
Ang embryo pagkatapos hubugin ay inilalagay sa awtomatikong plate setting machine para sa plate setting.Ang pendulum machine ay gumagamit ng purong mekanikal na istraktura at kontrol ng servo motor.Ang mga paggalaw ay tumpak at banayad.Kasabay nito, ang high speed plate ay inilalagay nang maayos upang mapanatili ang pinakamainam na hugis ng kuwarta.
Binabawasan ng awtomatikong paglo-load ang mga kagamitan sa paggawa, pinapabuti ang kahusayan sa produksyon, gumaganap ng isang kilalang papel sa pagbawas ng gastos at pinatataas ang kahusayan para sa kumpanya.
Ang proseso ng pananaliksik at pagpapaunlad ng linya ng produksyon ng bionic steamed bread ay mahigpit.Ang proseso ng produksyon ay nagbibigay ng buong oras sa mga katangian ng harina.Ang mataas na kahusayan, mataas na kalidad at advanced na teknolohiya ay gumagawa ng produksyon ng steamed bread na lasa ng sinewy, full aroma, ibalik ang orihinal na lasa ng noodles.
Ngayon, ang steamed bread ay nakabuo ng maraming uri na may sariling katangian.Pangunahin ang mga ito ang pangunahing pagkain na solid steamed bread, sa malawak na kahulugan kabilang din ang mga makukulay na roll, lahat ng uri ng steamed buns, hair cake series, multigrain steamed bread, dessert sweet steamed bread, nutrisyon at therapeutic health steamed bread, decorative steamed bread, multi -layer steamed bread at iba pa.
Sa nakalipas na 40 taon ng reporma at pagbubukas, ang mga pagbabago sa maliit na mesa ay nakababad sa mapait, maanghang, maasim at matamis na buhay ng mga karaniwang tao at nasaksihan din ang mabilis na pagbabago ng ekonomiya ng China.
Oras ng post: Ago-19-2022