Lahat ng Tsino ay may isang karaniwang memorya, na ginagawa ng ina na tinapay. Puti ito, malambot at chewy. Pagkatapos ng pagtikim, ang matamis na lasa ng almirol sa bibig ay walang katapusang. Kapag nakakaramdam ng gutom, pumili ka ng isang steaming steamed bread at kumuha ng kagat. Ang iyong mga lasa ng buds ay maaaring makaramdam ng espesyal na hibla ng harina ng trigo kahit na walang saliw. Gusto mong magkaroon ng mas kagat. Hindi kanais -nais na isang steamed tinapay ay kinain.
Ang pinagmulan ng steamed tinapay ay marahil ay nauugnay sa Zhuge Liang. Masasabi na si Zhuge Liang ay gumawa ng mahusay na mga nagawa sa pagkuha ng Meng Huo at nasasakop na Nanman. Kapag tumatawid sa ilog, nakatagpo siya ng maraming mga multo. Itinuring niya ang sitwasyong ito at nagpasya na humingi ng tulong sa diyos ng ilog. Ngunit hindi niya isinakripisyo ang tao. Kinuha niya ang steamed dough sa halip na mga ulo ng tao sa diyos ng ilog upang kumain. Sa character na Tsino, ang steamed bread ay tumatawag din kay Mantou. Kapag alam ng mga tao ang tungkol dito, sumunod sila at may steamed tinapay para sa kanilang sarili.
Dahil sa paatras na kamalayan at tradisyonal na mga ideya, ang paggawa ng steamed bread ay nanatili sa antas ng paggawa ng pamilya o paggawa ng workshop sa libu -libong taon, na may mababang output, mataas na lakas ng paggawa, mataas na pagkonsumo ng enerhiya at hindi magandang kalinisan ng produkto. Matapos ang Eighties, ang ating bansa ay dumaan sa isang serye ng mga pampulitikang pagbabago, nagsimulang magbago ang ideolohiya ng mga tao sa konstruksyon ng ekonomiya. Ang patakaran sa pagkain ay nagsimulang unti -unting ayusin. Samakatuwid, ang pananaliksik ng teknolohiya ng teknolohiya ng paggawa ng tinapay na Tsino ay nagsimula din mula rito.
Ang panahong ito ay mula sa unang bahagi ng 1980s hanggang kalagitnaan ng 1990s. Noong 1984, ang Komisyon sa Pang -ekonomiyang Estado at ang Ministri ng Komersyo ay naglabas ng proyekto ng pananaliksik ng "Pananaliksik sa Teknolohiya at Kagamitan ng Steamed Bread na Patuloy na Production Line". Ang Zhengzhou Grain Institute ay nag -organisa ng mga kaugnay na mga mananaliksik sa teknikal upang simulan ang paggalugad ng steamed bread industrialization. Ang steamed bread awtomatikong linya ng produksyon at MTX-250 na uri ng steamed bread awtomatikong linya ng produksyon ay sunud-sunod na ginawa ng pagsubok. Noong 1986 at 1991, ang pambansang pagkakakilanlan ng teknikal ay naipasa, na kung saan ang antas ng automation ng linya ng paggawa nito ay mas mataas, ay ang paunang ideya ng steamed bread na paggawa ng tinapay ng China. Noong 1986, isang patuloy na yunit ng pagbuburo na binuo ng Institute 608 ng Ministry of Aviation ay iminungkahi. Gayunpaman, ang lahat ng mga uri ng mga linya ng produksyon ay limitado dahil sa malaking pamumuhunan sa kagamitan, ang mga depekto ng awtomatikong pagganap ng kontrol, at ang hindi magkatugma na teknolohiya ng proseso. Ang pananaliksik sa teknolohiya ng proseso ay isinasagawa din sa yugtong ito. Maraming mga eksperto at iskolar ang nag -aral ng impluwensya ng kalidad ng harina sa steamed tinapay, bakterya ng pagbuburo at teknolohiya ng pagbuburo, ang pagpapanatili ng lambot ng steamed bread, at kung anong uri ng proseso ng teknolohikal ang angkop para sa pang -industriya na paggawa, na nakamit ang mabunga na mga resulta at naglatag ng isang mahusay na pundasyon para sa pagsulong ng pang -industriya na steamed na linya ng paggawa ng tinapay.
Sa pagdating ng ika -21 siglo, ang agham at teknolohiya ay bumubuo sa isang mas mabilis na bilis at ang bilis ng steamed na industriya ng tinapay ay sumusulong. Sa patuloy na pagpapabuti ng teknolohiya, ang patuloy na kagamitan sa linya ng produksyon ay patuloy na napabuti, at malawak na na -promote. Malulutas nito ang mga teknikal na problema sa pagbuo ng mga steamed na tinapay ng iba't ibang kulay at uri at proseso ng pagbuburo, paggising, pagnanakaw, paglamig at packaging, na hindi lamang nakakatipid ng paggawa ng tao ngunit ginagawang mas madali ang proseso ng paggawa upang makontrol at ang kalidad ng produkto ay mas matatag. Ang modernong bionic steamed na linya ng paggawa ng tinapay ay pinalitan ang tradisyonal na steamed na paggawa ng tinapay, mas mabilis, mas malusog, mahusay na paggawa ng steamed tinapay upang matugunan ang mga pangangailangan ng karamihan sa mga grupo sa modernong lipunan.
Ang proseso ng paggawa ng bionic steamed bun production line ay na -optimize sa tradisyonal na proseso. Binubuo ito ng anim na bahagi, tulad ng paghahalo ng mga pansit, bionic kneading noodles, awtomatikong pagkonekta ng mga hiwa, bumubuo, awtomatikong setting ng plato at awtomatikong paglo -load. Ito ang pinaka mahusay na linya ng produksyon sa merkado sa kasalukuyan. Ang bilis ng produksiyon ay 200 / min at ang buong linya ng mga manggagawa sa paggawa ay nangangailangan lamang ng 2-3 tao. Ang mataas na kahusayan, mataas na ani, imitasyon ay ang natitirang bentahe ng linya ng paggawa.
Ang panghalo ng harina ay may pag -andar ng awtomatikong pulbos at paggamit ng tubig. Ang awtomatikong pamamahala ng mode ng pamamahagi at isang key na operasyon ay mas matalino. Ang pag -angat ng glandula at airtight at flat panatilihing malinis ang kapaligiran sa lahat ng oras. Ang isang espesyal na pagpapakilos na baras ay pinagtibay, na hinihimok ng dalawang palakol at hinalo sa kabaligtaran na direksyon upang gawing pantay ang pantay na gluten at maglagay ng isang pundasyon para sa steamed na tinapay upang makamit ang mataas na kalidad na lasa.
Matapos tapusin ang kuwarta, ang kuwarta ay pumapasok sa presyon ng presyon ng presyon para sa magaspang na pagtatapos at dami ng pagputol at pagkatapos ay pumapasok sa bionic na masa ng kneading machine para sa proseso ng pagmamasa.
Ang high-speed bionic kneading machine ay nagpatibay ng anyo ng artipisyal na vertical crossing folding at rolling, na may isang solong pagpindot sa ibabaw ng 10-50kg. Sa proseso ng pagmamasa, ang gluten ay bumubuo ng estado ng network. Ang gluten network at starch particle ay mas malapit na pinagsama. Ang panloob na istraktura ng kuwarta ay pantay at matatag, na gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagpapabuti ng lasa ng steamed tinapay.
Ang bilang ng calendering at natitiklop ay maaaring malayang itakda sa touch screen at awtomatikong nababagay. Nilagyan ng aparato ng alikabok, ang awtomatikong alikabok ay maaaring maisakatuparan ayon sa kondisyon ng kalendaryo.
Matapos maselan ang calendered na ibabaw ng tisyu. Ang paggising upang hawakan ang gas at ang katatagan ay mas mahusay. Ang mga steamed na produkto ay katangi -tangi at pantay na butas at chewy, na may makinis na ibabaw at isang mahusay na kulay.
Awtomatikong laps ng Intelligent Splice Machine ang dalawang strap ng ibabaw, na ang haba ng lapping sa pagitan ng 300-700mm. Gamit ang dalas na control ng bilis ng conversion, kinokontrol ng programa ng PLC na ang likod ng bilis ng makina ng paghubog upang mapanatili ang pareho, na nagtatapos sa akumulasyon ng ibabaw ng sinturon o lumalawak na kababalaghan.
Multi-function steamed bread na bumubuo ng makina pantay na thins ang ibabaw belt, roll at form. Dalawang dalas ng conversion roller +8 axis star beat ibabaw na patuloy na mga kalendaryo, uniporme gluten network at pagpapabuti ng kalidad ng ibabaw ng ibabaw.
Ang pagsasaayos ng kagamitan ay nababaluktot. Ang saklaw ng timbang ay maaaring ayusin ayon sa mga kinakailangan sa paggawa, na maaaring kontrolado ng isang pindutan.
Ang hugis na kuwarta ay pumapasok sa rubbing at humuhubog na makina para sa proseso ng pag -rub ng at paghubog. Ang kuwarta ay hadhad sa isang cylindrical na hugis. Ang tuktok ng pabilog na arko ay naayos at ang ilalim ay hugis. Ang kagamitan ay may malinaw na dibisyon at pandagdag sa bawat isa. Ang mga hakbang sa proseso ay mas na -optimize.
Ang embryo pagkatapos ng paghubog ay inilalagay sa awtomatikong setting ng plate para sa setting ng plate. Ang makina ng pendulum ay nagpatibay ng purong mekanikal na istraktura at control ng servo motor. Ang mga paggalaw ay tumpak at banayad. Kasabay nito, ang mataas na bilis ng plato ay inilalagay nang maayos upang mapanatili ang pinakamainam na hugis ng kuwarta.
Ang awtomatikong kagamitan sa paglo -load ay binabawasan ang intensity ng paggawa, nagpapabuti sa kahusayan ng produksyon, gumaganap ng isang kilalang papel sa pagbabawas ng gastos at pagtaas ng kahusayan para sa kumpanya.
Ang proseso ng pananaliksik at pag -unlad ng bionic steamed bread production line ay mahigpit. Ang proseso ng paggawa ay nagbibigay ng buong oras sa mga katangian ng harina. Ang mataas na kahusayan, mataas na kalidad at advanced na teknolohiya ay gumagawa ng paggawa ng mga steamed tinapay na tinapay, buong aroma, ibalik ang orihinal na lasa ng mga pansit.
Ngayon, ang steamed tinapay ay nabuo ng maraming mga varieties na may sariling mga katangian. Pangunahin ang mga ito sa staple food solid steamed bread, sa isang malawak na kahulugan kasama na rin ang mga makukulay na rolyo, lahat ng uri ng mga steamed buns, serye ng hair cake, multigrain steamed bread, dessert sweet steamed bread, nutrisyon at therapeutic health steamed bread, pandekorasyon steamed bread, multi-layer steamed bread at iba pa.
Sa nakalipas na 40 taon ng pag -aayos at pagbubukas, ang mga pagbabago sa maliit na talahanayan ay nagbabad sa mapait, maanghang, maasim at matamis na buhay ng mga karaniwang tao at nasaksihan din ang mabilis na pagbabago ng ekonomiya ng Tsino.
Oras ng Mag-post: Aug-19-2022