Ang horizontal twin-shaft homogenizer na uri ng water bath ay nagtatampok ngistrukturang may apat na patongAng panloob na dingding ay gawa sahindi kinakalawang na asero na pang-pagkainna may ganap na pinakintab na tapusin na parang salamin upang mabawasan ang pagdikit ng masa sa panloob na dingding. Ang panlabas na water bath jacket ay nagbibigay-daan sa pagpasok ng malamig na tubig, attumpak na kontrol sa temperatura ng masaay nakakamit sa pamamagitan ng pag-regulate ng temperatura (o volume) ng tubig na pumapasok sa jacket.
Isang insulation layer ang matatagpuan sa labas ng water bath jacket, na sinusundan ng isang protective outer layer (ang mga ordinaryong horizontal homogenizer ay karaniwang mayistrukturang may iisang patong(2) , na ginagawang imposible ang pagkontrol sa temperatura ng masa). Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, ang mga pagbabago sa temperatura ng paligid ay nagdudulot ng mga pagkakaiba-iba sa temperatura ng masa, at ang masa ay makakaranas din ng iba't ibang antas ng pagtaas ng temperatura habang nagho-homogenize.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang temperatura ng masa ay may malaking epektopagsipsip ng tubig ng harina, pagbuo ng gluten, at ang pagkakapsula ng gluten sa mga granule ng starch habang nagmamasa, na lubos na nakakaimpluwensya sa kalidad ng mga pinatuyong pansit. Samakatuwid, ang pagpapalakas ng kontrol sa temperatura ng masa habang nagmamasa ay mahalaga.
Upang makamit ang tumpak na kontrol sa temperatura ng masa, isangsistema ng mainit at malamig na tubigay kinakailangan. Sa tag-araw, ang mataas na temperatura ay magpapalamig sa umiikot na tubig, at sa taglamig, ang mababang temperatura ay magpapainit dito (ang pinagmumulan ng init para sa mainit at malamig na sistema ng tubig ay ibibigay ng kliyente). Ang discharge port ng homogenizer ay gumagamit ng isangadjustable na gate; maaaring isaayos ang oras ng homogenization sa pamamagitan ng pagbabago ng taas ng discharge gate habang nasa produksyon.
Oras ng pag-post: Abril-25-2026